pau lagi

kemaruk dengan pau...kali ni buat ini buat pau inti kaya dan kacang merah (intinya tc beli aja)
senang dan menjimatkan masa

yang penting...........pau tc lembut dan gebu

murtabak meggi

celur meeggi - jangan terlalu kembang

tumiskan bawang yang dipotong dadu dan juga daging burger yang dipotong kecil, tumis sehingga daging masak

campurkan perencah mee segera, bawang yang dimayang dan juga telur, diaduk rata

gaulkan daging burger tadi dengan mee segera yang dah dicelur,


panaskan minyak, tuangkan bancuhan telur, kemudian letakkan mee segera yang telah dicampur daging burger diatasnya, tuangkan baki bancuhan telur tadi dibahagian atas, goreng kedua2 bahagian sehingga masak

dah pun siap, sedap dimakan dengan cili sos

meragi tapai

hujung minggu - ahad - 13-03-2011, anak kepada anak saudara tc nak bertunang, terlanjur ada ragi dirumah ni, tc pun masak pulut, kemudian meragi, menjelang 13 hb tu kalau ikut perkiraannya tapai ni dah pun masak

pulut yang ditanak, kena dibiarkan betul2 sejuk abru boleh diragikan
tc masukkan aja dalam bekas plastik, alhamdulillah... menjadi

pau

resepi daripada internet, lupa darimana tc dapat, meberanikan diri mencuba
alhamdulillah, hasilnya tak menghampakan
tc nak ucapkan terima kasih kepada pemilik asal resepi ni, jadi disini tc kongsi sama2 resepinya

PAU BAGUS

Sponge (A)

250g tepung pau
20g gula caster
11g yis kering
125g air

Bahan A, campurkan semua bahan kering diikuti air kemudian uli sehingga sebati dan perap 1 jam.


gambar diatas ini hasilnya - maaf gambar tak jelas


Bahan (B)

250g tepung pau
100g gula caster
1 sudu besar Double Action baking powder
5 g garam
30g shortening
125g air
Bahan B, dlm bekas lain campurkan bahan kering diikuti shortening dan akhir sekali air. Uli sehingga sebati dan rehatkan sekejap.

Selepas 1 jam doh A diperap, campurkan dgn bahan B dan uli sehingga licin lebih kurang 7 minit.

Perap 30 minit. Kemudian tumbukkan doh utk keluarkan angin dan timbangkan setiap bahagian (rujuk gambar dibawah ini)


bahagikan adunan kepada bahagian2 kecil, canai dan isikan inti,


sedikan kukusan, pastikkan air betul2 mengelegak, baru diletakkan kukusan yang berisikan pau
kukus anggaran 10 minit, dan ini lah hasilnya

gulai ayam salai belimbing buluh

bahan2nya
ayam salai
1 biji kelapa diambil santan
3 batang serai dititik
10 biji belimbing buluh - dibelah dua


bahan kisar
cili padi
bawang merah
kunyit segar

satukan kesemua bahan dalam kuali, renehkan dengan api sederhana,pastikan santan tidak pecah minyak
tambahkan garam secukupnya
biarkan mendidih selama 10 minit lagi sebelum mematikan apinya

daging salai jeruk maman

bahan2nya
jeruk maman - diperah
santan

kisarkan :
cili padi
bawang merah
bawang puteh
kunyit segar

satukan kesemua bahan kedalam kuali, didihkan dengan api sederhana, pastikan jangan sampai pecah minyak
rasa garamnya
apabila semua sudah sebati rasanya, matikan api

daging salai dan ayam salai

balang balik ke kampung neneknya dibahau, tc pesan kat dia suruh belikan ragi untuk buat tapai, sebab ragi pakcik tu memang "menjadi" sambil2 tu sesaja menyakat minta dibawakan balik daging salai dan ayam salai
alhamdulillah....................dibawanya balik betul....ori...bau asap melekat kuat pada daging dan ayam yang disalai
syukur
langusng memikirkan nak masak apa