pekasam ikan

semasa dikluang, anak2 saudara tc pergi memancing, dapatlah ikan sungai sekitar 65 ekor, tc ambil sekitar 20 ekor untuk dibuat pekasam
dan dibersihkan, tc lumurkan dengan garam dan susunkan asama keping lalu diperam selama 3 malam (simpan kat dalam peti sejuk)

cukup 3 hari, tc sediakan beras goreng, kisar jangan terlalu halus, ambil ikan yang dah diperap tu, balutkan dengan beras goreng kemudian susunkan kat dalam balang selapis demi selapis berselang seli dengan taburan beras goreng dan susunan asam keping, tutp ketat2 balang berisi ikan dan simpan, selepas seminggu dah boleh digoreng, tetapi lebih lama lebih sedap

lepat pisang berinti kelapa

pisang yang dibawa balik daripada muar dah meranum...manisnya terasa
dah puas dimakan mentah teringin nak buat lepat
tc lenyek pisang bercampur gula, kemudian dicampurkan sengan sedikit tepung, sambil tu tc sediakan kelapa parut yang dah dicampurkan garam sebagai intinya
siap dibungkus tc kukus sekitar 15 minit

sesekali pulang ke kampung

menyinggah kerumah ibu mertua anak saudara tc, tergoda melihatkan tanaman dikeliling rumah, melilau mata melihat kesuburan tanaman disekeliling rumah.
semasa nak pulang, tc dibekalkan dengan bermacam2 hasil kampung,penuh bonet kereta anak saudara tc, ada pisang, serai, kelapa, ciku, betik, tc juga ambil kesempatan mengambil pokok kari nak ditanam dalam pasu kat rumah tc
seronok...seronok...lain kali nak mai lagi...hehehehehe

roti jala

terjumpa botol mayonise 3 lubang ni di"DAISO... semua barang rm 5.00" jaya jusco bukit tinggi klang, beli le dua, terpandang disatu blog tu...lupa pula tc siapa pemiliknya, beliau menggunakan botol mayonise berlubang 3 ini untuk membuat roti jala, terlanjur semua bahan dan ada maka tc pun memulakan operasi



sememangnya amat memudahkan kerja dengan penggunaan botol mayonise ni sebagai acauan roti jala, tak berkecah dapur

ini resepi yang tc gunakan (kisarkan kesemuanya):
2 cawan tepung gandum
2 cawan air (ditambah garam secukupnya)/ susu segar
3 sudu makan susu tepung (tak perlu jika menggunakan susu segar)
1 biji telur
pewarna kuning
sedikit esen vanilla untuk mengurangkan bau telur (hidung tc ni sensitif)

stand mixer kenwood KMC 560

syarikat temnpat tc bekerja memberikan ganjaran untuk setiap pekerja yang telah melepasi tempoh perkhidmatan selama 10 tahun.
Boss menawarkan pilihan diantara jam tangan dan juga ipad pada nilai sebanyak rm 1500.00, tetapi kedua2nya tak menarik minat tc, jadi tc berbincang dengan boss untuk membeli sesuatu yang lain, pilihan tc adalah stand mixer.
maka bermulalah episod mencari stand mixer yang sesuai dan berkenan dihati, terpandang jenama kenwood model KMC 560...diharvey norman dan jaya jusco, harga yang ditawarkan adalah rm2299.00, agak mahal kerana budget yang diberikan oleh syarikata dalah sebanyak rm 1500.00, pergi ke seng Q dan hsl serta court mamouth, mereka tak menawarkan model stand mixer yang tc hajatkan
bercerita dengan rakan sekerja, tc disarankan untuk ke "ONKIN CHAIN STORE (M) SDN BHD yang terletak jalan meru klang, disana tc bertanyakan tentang KMC 560, jurujual tu memberitahu harga yang ditawarkan adalah rm 2299.00 TETAPI sebelum diskaun, selepas diskaun harga yang ditawarkan kepada tc adalah rm 1799.00, tak berfikir panjang tc terus ambil keputusan membelinya, cuma tc perlu menunggu selama 3 hari sebab mereka tak menyimpan stock, tak apalah ....tunggu pun tunggulah sebab dah jimat rm 500.00
sampai masa mengutip barang yang dipesan, seronoknya hati tak terhingga, akhirnya dapat juga tc apa yang dihajatkan...syukur kehadrat illahi

jemput2 jagung

penyediannya seperti membuat jemput2 ikan bilis, nak letak udang segar /udang kering pun boleh

bahan2nya
jagung yang dihiris
tepung gandum
lada dihiris
bawang besar yang dimayang
udang segar/ikan bilis/udang kering
air yang dicampur garam secukupnya

satukan kesemuanya, gaul sebati,
panaskan minyak....sedia untuk mengoreng
sedap dimakan dengan sos cili

puding jangung

bahan2 diperlukan :
2 tongkol jagung bersaiz besar
leraikan isinya daripada tongkol jagung dan kisar halus, kemudian tapis dan buang hampasnya
(perahan/pati jagung ini sebanyak 700ml)


1 paket agar serbuk seberat 10 gram + 100ml air (bancuh rata)
190 gram gula pasir
secubit garam
200ml santan
sedikit pewarna kuning
2 helai daun pandan

penyediaannya :
masukkan pati jagung, santan, gula pasir, pewarna kuning dan daun pandan kedalam kuali/periuk
masak dengan api sederhana,apabila telah mendidih, masukan serbuk agar2 yang telah dibancuh dengan air, gaul rata
biarkan ianya mendidih seketika, matikan api, sendukkan adunan kedalam bekas pencitak...sejukan