kerabu apple hijau

tc sagatkan sebiji apple hijau tc kisarkan cili padi dan belacan yang dibakar tc hiriskan bawang besar tc perahkan asam jawa dengan air masak kesemua bahan diatas tc gaulkan bersama, tc tambahkan sedikit garam dan gula sedap makan dengan nasi panas

ayam goreng style kfc

pernah buat sebelum ni amat mudah bahan2nya: kepak / paha ayam - dibasuh, ditoskan dan dilap menggunakan tuala dapur 1 biji telur - dipukul sekejap menggunakan garfu bahan untuk tepung salutan (gaul sebati): 1 bahagian tepung gandum 2 bahagian terpung beras 2 bahagian tepung jagung 2 bahagian tepung ubi 1 bahagian serbuk kari 1 bahagian serbuk cili 1/2 bahagian garam halus panas kan minyak celupkan kepak ayam kedalam telur, kemudian celupkan kedalam tepung salutan goreng sehingga garing

rendang nangka berdaging

300gram nangka muda - direbus 300 gram daging (tc rebus dulu ) 1 biji kelapa 3 sudu besar rempah kari 2 sudu besar kerisik 3 helai daun kunyit 3 batang serai dititik 3 keping asam gelugur/perahan air asam jawa garam dan gula secukupnya rempah penumis disangai dan dikisar : 1 sudu teh ketumbar 1/2 sudu teh jintan kasar 1/2 sudu teh jintan halus bahan kisar 7 ulas bawang merah 5ulas bawang puteh 1" halia 1/2" lengkuas panaskan minyak tumis rempah penumis masukkan bahan kisar dan tumis sehingga kekuningan/naik bau masukkan rempah kari yang dah dibancuh dgn air, tumis sehingga pecah minyak masukkan santan, daging dan nangka...didihkan apabila kuah sudah separuh pekat, masukkan daun kunyit tambah garam dan gula serta kerisik dan masak sehingga pekat (seperti buat rendang biasa)

popia inti otak-otak ikan tenggiri

otak2 ikan tenggiri yang dibuat hari itu berbaki, jadi tc gunakannya sebagai inti popia. tc tak gunakan telur sebagai "gam kulit popia" sebaliknya menggunakan bancuhan tepung gandum sebagai pengganti.

sambal tumis pati santan daun kunyit

tc masih ingat semasa kecil dulu arwah bonda tc selalu buat sambal ni. ketika itu bonda kebiasannya menanak santan untuk dibuat minyak. minyak hasil daripada santan yang ditanak tu digunakan sebagai minyak rambut bonda, kebiasaannya bonda letakkan bunga melur dan hirisan daun pandan dalam minyak yang dah sejuk tu, minyak tanak ni bila dah lama akan ada bau tengik...hehehehehe

kebiasaannya akan ada "tahi minyak" dan tc amat suka makan "tahi minyak" ni sebab rasanya yang lemak2 tu, bonda akan buatkan sambal tumis dan selalunya menggunakan ikan bilis tamban, bila lada dah garing, masukkan ikan bilis dan bawang hiris serta hirisan daun kunyit, garam gula secukupnya maka bonda akan masukkan "tahi minyak" digaul sebati.

tc pula buat versi yang mudah sedikit, dah tumis kan lada dan belaccan sehingga garing, masukn bawang, air asam jawa/asam keping,ikan bilis, garam gula secukupnya makan tc masukkan santan pekat dan didihkan sehingga pekat
satu lagi versi seperti membuat rendang, campurkan lada kisar, ikan bilis, bawang hiris, belacan, asam keping/asam jawa, didihkan sehingga pekat. tambahkan garam, gula dan daun kunyit

kali ni tc tambahkan telur rebus ketika sambal mula memekat, makan dgn nasi panas, ada pula ikan pekasam...sedapnya

lempeng gandum sambal tumis

lempeng gandum dicicah sambal tumis pulak tu adda kopi o pekat panas...fuhhhhh...mantap

resepinya:
500ml air (campurkan dengan garam secukupnya)
1-1/2 cawan tepung gandum
1 sudu besar tepung ubi
2 sudu makan minyak masak

cara-caranya:
kisarkan kesemua bahan diatas sehinnga sebati
panaskan kuali (tc gunakan kuali tak melekat)
untuk permulaan, letakkan sedikit minyak, tuangkan sesenduk besar adunan, tutup kuali dan biarkan tepung masak sekitar 3 minit

upah haji

alhamdulillah, hajat nak membuat upah haji arwah bonda tercapai juga, dipermudahkan TUHAN semua urusan yang berkaitan.
pendaftaran telah pun dibuat, ursan pembayaran juga telah selesai, insyallah.....urusan untuk menghajikan arwah bonda akan dibuat pada musim haji 1433 hijrah ni