pais ikan

bahan2nya:
ikan kembung - dibersihkan

2 helai daun kunyit - dimayang
kelapa parut anggaran 1-1/2 cawan
daun pisang secukupnya

kisarkan (gunakan air paling minima) :
10 tngkai lada kering
2 batang serai
7 ulas bawang puteh
1/2" kunyit segar
sedikit air asam jawa
garam secukupnya
sedikit gula

setelah bahan kisar hancur, masukkan kelapa parut dan kisar.
rasa kemasinannya
tambahkan hirisan daun kunyit dan gaul rata

ambil ikan dan balutakn dengan pes yang dah dibuat
kemudian dibungkus dengan daun pisang
letakkan sedikit minyak pada bahagian luar daun pisang dan panggang sehingga ikan masak.

futsal punya penangan

anak buah tc mengalami kecederaan semasa bermain futsal.  patah jari kelingkingnya.  selamat dibedah dan selamatlah bercuti selama 2 bulan.
Dah nasib nak terkena, nak buat macam mana, sesuatu yang tak diduga....dan itulah takdir namanya. berehat panjang le payang dari arena futsal selepas ni.

ikan panggang

ikan panggang

bahan2nya
1 ekor ikan - dibersihkan
daun pisang

bancuh sebati :
1 sudu serbuk kunyit
1/2 sudu serbuk cili
1 sudu teh garam
1-1/2 sudu air


lumurkan ikan dengan bahan yang dah dibancuh tadi,
balut dengan daun pisang
lengserkan sedikit minyak masak pada daun pisang - bertujuan supaya daun pisang tak hangus
panggang sehingga masak

pencicahnya:
cili padi dihiris
bawang besar - dihiris
tomato didadu
3 - 4 biji limau kasturi
kicap manis secukupnya

satukan kesemua bahan diatas

atau

campurkan 3 sudu sos tomato dan 2 sudu kicap manis

pertunangan md khairil dan siti aishah

tanggal 16-9-2012 menjadi satu catatan sejarah buat anakanda moh khairil dan siti aisah, dimana pada tarikh berkenaan mereka ditunangankan.

muga hajat untuk disatukan sebagai suami isteri akan terlaksana.

kek cawan

kek cokelat moist (kukus)
sumber resepi : rosmarlina@jintanmanis.com

2 cawan tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil baking soda
3/4 cawan minyak
1 cawan gula - tc kisar sehingga halus
1 cawan ai suam
1/2 cawan susu pekat
1 cawan serbuk koko
3 biji telur
esev vanilla

topping (ini yng tc sendiri sediakan:
500 gram cokelat masakan - racik nipis
300ml whipp cream
50 gram butter

tepung, serbuk koko, baking powder dan baking soda diayak - 2 kali
panaskan pengukus
putar telur sehingga berbuih
masukkan gula dan putar sehingga kembang
masukkan  tepung berselang seli dengan air suam
gaul sebati (tc gunakan hand whisk)
masukan esen vanilla, susu dan minyak, gaul sebati
tuang kedalam bekas kecik - 1/3 bahagian sahaja dan kukus selama 15 mini dengan api sederhana



untuk topping:
masukan whipp cream kedalam periuk didihkan dengan api sederhana
bila whipp cream dah mendidih, matikan api, masukkan cokelat masakan yang dah diracik, kacau sehingga cokelat mencair dan masukkan butter, gaul sebtai
tuangkan keatas kek yang telah sejuk

fondant kek

anakanda tc mohd khairil  bertunang pada 16-09-2012,  pasangannya orang batu pahat,
dah terniat dihati kek untuk hantaran pertunangan tc nak buat sendiri.

gigih mencari resepi dan info tentang fondant, cara nak menyediakannya dan mewarnkanya, nak membalutnya, semuanya tc kutip, print dan baca berulang kali. youtube juga tc jadikan sumber rujukan

nekadkan diri, pahatkan dalam minda...."insyallah aku pasti boleh".  seminggu sebelum tarikh majlis akan diadakan, tc mula menyediakan adunan fondant....cuba nak menggunakan mixer untuk menguli, nampak gayanya tak berhasil.  cara manual juga yang diperlukan, menitis peluh nak menguli doh gula icing (fondant) bagai nak tercabut bahu dibuatnya.

siap diwarnakn, tc bungkus doh fondant tu didalm plastik kemudian tc masukkan didalam bekas kedap udara. tc biarakn aja dimeja.

3 hari sebelum majlis tc sediakan kek buah. sebelum tc membalut fondant kepad kek, tc ambik apricot jem (jem lain pun boleh), tc tambahkan sedikit air dan tc panaskn sebentar,
jem ini tc gunakan untuk mengris kek buah sebelum tc salutkan dengan fondant. nak sapu royal icing pun boleh,  tips tu tc dapatkan daripada tauke kedai yg menjual peralatan membuat kueh/kek.

penawar gastrik terbaik

sekian lama, tc memang menghidap gastrik, TETAPI itu bukan alasan untuk tidak berpuasa.
mengapa tc berkata begitu? sebabnya....pada hari2 biasa pun bukan sepanjang masa kita akan diserang gastrik. setiap kali lepas berbuka, makanan yang dimakan hanya mampu bertahan dalam perut tc sekitar 1 - 2 jam, selepas tu semua akan dimuntahkan semula.
tc juga tak boleh makan pada awal pagi, kalau makan, sekitar jam 9 pagi, perut akan mula meluas dan muntah.
bercerita pasal gastrik, rakan kepada rakan tokchik memberikan petua untuk mengatasi masalah tersebut.
menurut kata beliau...cukup mudah untuk mengatasi masalah gastrik

apa yang kita perlukan adalah :
2 tin air krim soda
1 tin susu cair

didalam periuk, campurkan air krim soda dan susu, gaul sebati dan didihkan,
apabila nampak bancuhan tu mendidih/meruap. matikan api
minum secawan setiap hari (bulan puasa ni selepas berbuka) , bakinya boleh disimpan didalam peti sejuk.
tc pun mencuba petua yang diberikan, hari pertama meminumnya.....perut tak le meragam sangt ..ada juga muntah sedikit.
masuk hari kedua...."aikk......tak muntah pun malam ni:" tc berkata dalam hati
teruskan kehari ketiga dan nak dijadikan cerita, subuh tu tc terjaga, tc minum secawan milo, makan potongan tembikai dan kemudiannya tc menjamah pengat pisang. Perut tak rasa pedih atau meragam.
alhamdulillah, pada siang harinya...langsung tak rasa nak muntah atau rasa pedih pada perut.
tc minum sehingga habis "ubat gastrik" tu dan sehingga kehari ni....alhamdulillah.....gastrik tc tak melanda dan tc boleh menjamah makanan dipagi hari.
untuk makluman....tc menghidap gastrik ni sejak umur tc 15 thn.