roti arab/roti kembung

komen tc :
memang sedap roti ni,
nak dijadikan cerita, semasa menyukat bahan2 yang diperlukan tc terlepas pandang ..."menggunakan 300ml AIR SUAM", tc bancuh dengan air sejuk daripada paip, cuma yis dan gula tu tc gaul rata dengan tepung, kemudian tc masukkan majerin dan minyak, tc ramaskan kesemuanya sehingga menjadi seperti serbuk roti baru tuangkan air dan diuli...semasa menguli tu baru tc menyedari tc dah tersilap sebab tak menggunakan air suam. tc tawakal aja
siap menguli, tc masukkan adunan kedalam plastik bag dan tc simpul kemas (nampak mengelembung plastik tu) dan adunan tu tc biarkan sejam
alham dulillah ianya menjadi
disini tc tempekkan resepi asal sumbang pn sofinar yang tc copy daripada my resepi.com

ROTI ARAB - sumber my resepi - pn sofinar

Bahan-bahan

2 sudu besar mentega
2 sudu besar minyak masak
2 sudu besar gula
300 ml air suam
6 g yis
500g tpg gandum
Cara-cara
1.mentega, minyak dan gula dibancuh dengan air suam
2.tepung di gaul dengan yis
3.Kemudian campur semua bahan dan uli hingga licin dan kental
4.perap selama 1jam dalam beg plastik yang tertutup atau bekas yang tertutup
5.Uli semula dan buat bulat2 dalam 18 biji
6.Canai nipis lebih kurang 0.4 cm

7.panaskan minyak dan goreng sebiji2, tunggu hingga roti kembung dulu baru terbalikkan.




8.Sedap dimakan bersama kari ayam dan daging

african marble cake

sedap...lembut aja keknya
tc sertakan resepinya...terima kasih kepada pemilik asal resepi ni

African Marble Cake
Sumber: Roshayati Johari

Bahan-bahan:
250 g Tepung naik sendiri
200 g gula kastor
300 g telur - timbang tanpa kulit
1 camca besar ovellate
1 camca teh baking powder
2 camca besar susu pekat
50 g air
175 g butter - dicairkan
coklat/strawberry/ kopi/pandan emulco - pilih satu yang digemari



Cara-caranya:

1. Pukul semua bahan kecuali butter cair dan emulco hingga pekat dan kuantitinya menjadi double.

2. Masukkan butter cair dan kacau adunan sebati.

3. Asingkan 3 senduk adunan. Campurkan 3 senduk dengan emulco. Tuang adunan banyak dalam loyang. Tuangkan sedikit2 adunan emulco dan corakkan atas adunan banyak.

4. Bakar. (Pastikan adunan hanya separuh loyang sebab kek ini akan naik double) Suhu 160 selama 45 minit atau sehingga masak.

5. Setelah masak, biarkan 5 minit dalam loyang lepas itu keluarkan. Ini untuk elakkan kek jadi kecut

kek alunan kasih

credit kepada pemilik blog teratak impian untuk kek yang sedap ni, cuma tc buat tak secantik beliau
minta izin copy and paste ya puan


Bahan:
5 Biji Telur
1 ½ cwn Planta atau 250g butter
2 ½ cwn tepung gandum (ayak sekali dgn baking powder - 1 sudu teh)- tc guna tepung naik sendiri
2 cwn gula halus (tc guna 1 3/4 cwn je)
½ cwn susu cair
1 sudu kecil esen vanilla (bole guna perasa lain juga)
*Sebuk koko (secukupnya)
*Pewarna ( ikut citarasa masing2..)
*sediakan tapis teh yg halus..utk ayak serbuk koko.
Pukul planta/butter dan gula smpai kembang...
Masukan telur satu persatu..pukul lg smpai kembang
Masukan *esen vanilla, susu cair…gaul hingga sebati dan masukan tepung sedikit demi sedikit..
Bahagikan dua bahagian..campurkan pewarna
Griskan loyang dan tabur sikit tepung..
masukan adunan pertama..ratakan dlm loyang dan ayak serbuk koko menutupi lapisan pertama…ayak nipis2 jer..
Then masukan lapisan kedua.ratakan perlahan2.. (jgn smpai serbuk koko di lapisan pertama td terangkat)…ayak serbuk koko di atas lapisan kedua..
Mcm tu lah seterusnya..smpai adunan abis…
Bakar lebih kurang 45min..180 Degree ikut oven masing2…

asam pedas selar papan campur terung

lama tak masak asam pedas, kali ni tc gunakan ikan selar papan, campurkan dengan terung, letak daun kesum banyak2....terbaikkkkk

mymydin - semuanya lingkup

kedai serbanika mymydin baru dibuka kat tempat tinggal tc, menyinggah kesitu sebab nak beli penyegar udara, dah pilih mana yang berkenan, bayar dan bawa pulang, sampai dirumah, masukkan bateri,
"alamak.........tak berfungsi le"
" aduh.........nak kena kedai semula buat pertukaran ni"



nak tau apa yang jadi.... kesemua penyegar udara yanga da dirak tu TAK BERFUNGSI.
tapi tc tabik kat pekerja yang ada, mereka melayan tc dengan ramah dan berulang kali meminta maaf.
takkan tc nak marahkan mereka sebab kesalahan tu bukan disebabkan oleh mereka, nasib baik kedai tu dekat dengan rumah, pesan tc, jikalau membeli barang yang sebegini, cuba dahulu sebelum dibawa pulang kerumah, kalau tak satu kerja pula nak menukarnya semula.

cucur badak

baki keledek yang ada didapur tc adunkan untuk membuat kueh cucur badak.
sama macam proses membuat kueh keria cuma perlu sediakan inti serunding kelapa

dah siap diadun, dibentukkan diletakkan intinya, sebahagiannya tc goreng seketika sebab nak disimpan secara sejuk beku.



pengalaman yang lepas,kueh yang disimpan secara sejuk beku tanpa digoreng terlebih dahulu, apabila dikeluarkan daripada peti sejuk dan dah "dinyah bekukan" kulitnya jadi lembik benyek....menjejaskan kualiti kueh yang disimpan

kueh keria

dah seminggu keledek yang dibawa oleh along sewaktu datang bertamu terbiar didapur.
kalau dibiarkan ...alamatnya masuk tong sampah....gagahkan diri juga merebus dan melenyeknya. memula teringin nak buat cucur badak, tetapi malas bebenar nak membuat intinya, so tukar plan buat kueh keria

nak memudahkan kerja, tc canai rata, kemudian terap dengan acuan donat...nampak seragam dan cepat kerjanya, cuma kalau ikut cara biasa lebih molek.

tc goreng kueh2 yang dah siap tu anggaran 1 - 1.5 minit, nak kasi "layu" aja, sebab nak disimpan secara "sejuk beku", jadi bila nak makan senang hnya perlu "defrost", goreng semula

pagi ni tc goreng sebahagian, disirakan,boleh le dibawa bekal ketempat kerja
(gambar diatas ni menggunakan cetakkan tangan..hehehe...)