ayam tua aka ayam telur
santan
kerisik
lada kering - digoreng terlebih dahulu
halia
bawang putih
bawang merah
lengkuas
kunyit
serai
ketumbar, jintan kasar dan jintan halus - disangai dan dikisar
rempah penumis
daun kunyit
asam jawa / asam keping
garam dan gula sebagai perasa
cara-caranya
didalam kuali, masukkan ayam, santan, rempah penumis,
tuangkan bahan2 yang telah dikisar halus (lada kering,halia,kunyit. bawang putih, bawang merah, lengkuas, serai)
tambahkan ketumbar dan jintan yang disangai dan rebuslah dengan api yang sederhana
masak sehingga kuahnya pekat, masukkan daun kunyit yang dihiris halus, kerisik, tambahkan garam dan gula secukup rasa
dah siap pun.........jom makan..sedap dimakan dengan nasi himpit/ketupat
No comments:
Post a Comment