salad sayuran dengan yougrt

150gram yougrt kosong
timun yang dibelah memanjang - anggaran 1"
tomato yang dipotong dadu
cili yang diracik
sedikit garam dan gula

gaul kesemua bahan tersebut
sedap dimakan dengan nasi minyak/nasi tomato/nasi beriani

daging bawang goreng

bahan2nya
daging

250 gram bawang dibuat bawang goreng (untuk sekilo daging)

rempah beriani (boleh juga gunakan rempah kari/kurma - memberikan rasa yang berbeza)
150 grm yougrt

3 sudu makan serbuk rempah
rempah penumis
3 biji tomato - belah 4
daun ketumbar
garam dan gula secukupnya
perahan air asam jawa
kentang (jika suka)

kisarkan :
halia dan bawang puteh

penyediannya
panaskan minyak
masukkn rempah penumis, kemudian masukkan bahan kisar, tumis sehingga kekuningan
mnasukkan rempah, biarkan sehingga rempah pecah minyak
masukkan air
masukkan daging dan juga bawang goreng, didihkan sehingga kuah agak pekat, kemudian masukkan daun ketumbar,tomato serta garam dan gula secukupnya,
masak hingga kuah pekat

makaroni goreng

bahan2nya
makaroni/speggeti

daging kisar
bawang merah
bawang puteh
sos tiram
sos tomato
sos cili
sayuran campur


celur makaroni sehingga lembut

tumiskan bawang merah yang dipotong dadu dan juga bawang puteh yang dicincang sehingga layu
kemudian masukkan daging kisar, greng sehingga kering airnya
masukkan sos tiram, sos cili dan sos tomato, gaul rata
masukkan sayur campur...kemudian masukkan mnakaroni,
tambah garam secukupnya

pulut serunding

tanak pulut terlebih dahulu, kalau nak mengkukus pun boleh cuma kalau nak dikukus, pulut hendaklah direndam sekurang2nya 4 jam

apabila pulut telah masak, cetak dalam acuan atau kepalkan aja, kemudian letakkan serunding kelapa diatasnya

bahan2 untuk serunding:

kisarkan - lada kering, bawang merah, bawang puteh, serai, ketumbar dan seikit jintan kasar

tumis bahan kisar sehingga garing, masukkan kelapa parut, tambahkan garam dan gula secukupnya, masak sehingga kering

lempeng kelapa

lama tak makan lempeng kelapa, dulu2 masa dikg, arwah bonda kalau nak buat lempeng kelapa, kait kelapa - cari kelapa yang "kemantan", parut dan buat lempeng...fuhhhhhhh sedapnya
sekarang ni beli kelapa yg di kedai, kelapa tua, jadi rasanya kurang ummmph....tapi boleh le kalau nak lepaskan kempunan

gaul sebati:
tepung gandum
kelapa parut
air garam

panaskan kuali....lenserkan sedikit minyak, tuangkan sesenduk bancuhan tepung tadi, masak anggaran 3 minit
sedap dimakan dengan sambal tumis

asam pedas ikan keli

kisarkan:
belacan
bawang merah
bawang puteh
halia
kunyit
lada kering

daun kesum
bunga kantan
asam keping/asam jawa

panaskan minyak, tumis bahan kisar sehingga garing
masukkan air berserta asam keping / perahan air asam jawa (air jangan terlalu bnyak)
masukkan ikan
masukkan daun kesum dan bunga kantan
didihkan sehingga ikan masak

nota:
kuah asam pedas ni jangn terlalu cair

ayam goreng ketumbar

bahannya:
ayam

ketumbar - ditumbuk kasar

kisarkan:
bawang putih
halia
bawang merah
kunyit segar (nak pakai kunyit serbuk pun boleh)

bahan lain:

serbuk cili
garam secukupnya

tepung beras
sedikit tepung jagung dan tepung ubi

gaulkan rata ayam dengan bahan kisar, ketumbar yang ditumbuk kasar, cili serbuk dan juga garam
perapkan sekurang2nya 1 jam
sebelum menggoreng, gaulkan dengan tepung beras, tepung jagung dan tepung ubi