sambal hijau aka sambal gila

jangan le terkejut / takut bila dengar namanya, nama sambal gila ni diberiklan oleh long yus. sebabnya setiap kalai masak, masa menumisnya pasti akan terbersin....... kaw-kaw punya bersin.

bahan2nya mudah, campuran cili padi, bawang merah, belacan, ikan bilis, kisar halus (tokchik gunakan blender kering aja........mudah sebab masa menumis tak lama)
tumis bahan2 yang dikisar sehingga garing, masukan air asam jawa/ asam keping, tambahkan garam dan juga gula....... bila semua dah sebati ,.........matikan api, masukkn kedalam bekas...........

apa lagi..........makan le.......sedap dimakan dengan nasi panas, ulam petai/jering, ada pula ikan masin, sayur bening.. pucuk manis campur keledek