kerak nasi

sejak kecil hinggalah ke usia sekarang ni, tc sememangnya menggemari kerak nasi.  Orang tua2 selalu berkata..." jangan makan kerak nasi,.... nanti dungu"

zaman kecil tc...arwah bonda masak nasi guna dapur kayu...kerak nasinya cukup sedap.  Siap nasi dimasak tc akan mintah nasi dipindahkan kebekas lain.  kalau ada kuah gulai tc akan tuangkan kedalam periuk untuk melembutkan kerak tu sebelum dikokot.  jika tiada kuah, memadai dituangkan sedikit air masak.

" krakkkkkkk....krukkkkkkkkkkk...krakkkk...krukk" bunyi senduk berlaga dgn bontot periuk sewaktu tc nak mengokot kerak.

sekarang ni, memasak dah menggunakan periuk letrik jenis tak melekat, lagi lah mudah kerjanya.  bila nasi dah masak, tc akan tekan butang memasak untuk beberapa kali.  ianya bertujuan untuk menggaringkan kerak yang ada.

paling sedap kerak nasi lemak atau kerak nasi minyak.   kaut keluar kemudian tuangkan sedikit kuah dan mulakan mengunyah....nikmatnya terasa

pizza pemangang ajaib

tepung untuk doh pizza ni tc beli di kedai menjual barangan bakery kat seksyen 7 shah alam (pandan bakery shop sebaring dengan w2ong solo - baris belakang wisma jackel)

cuma tambahkan air dan juga yist....hasilnya memang sedap, tepungnya .......fuuuuuyoooooooo
tc masak dulu toppingnya - topping ni ikutlah apa yng kita suka
sebelum ni tc masak didalam oven, kali ni tc gunakan pemanggang ajaib...memang ajaib....masik tepung keluar pizza...heheheheh
menggunakan pemanggang ajaib, masa memasaknya hanya sekitar 12 minit sahaja

kueh bom aka onde-onde

lain tempat lain panggilannnya.....tpi tc biasa memanggilnya dgn nama kueh bom, hebat orang kita....bom pun dijadikan kueh...rasanya punca asal kueh ni dinamakan kueh bom bersebab setiap kali digoreng jikalau tak kena caranya ....pasti meletup...hahahahah.....

ini resepi kueh bom versi tc

intinya....buatlah ikut suka masing2...samada inti kelapa atau inti kacang hijau

untuk kulit nya:

250gram tepung pulut
25 gram tepung sagu / tepung gandum
175ml santan hangat (ambil daripda 1/4 biji kelapa - tuang air panas dan perah)
(tc panaskan sekejap dalam microwave)
1/4 sudu teh garam
100gram bijan

campurkan kesemua bahan diatas kecuali bijan
uli sebati dohnya
bahagikan kepada beberapa bebola kecil (tc tmbng seberat 30grm)
leparkan dan isikan intinya
golekkan keatas bijan

goreng didalam minyak yng banyak (goreng terendam )
pastikan suhu minyak tidak terlalu panas


nota:
untuk memastikan kulit kueh bom ini sentiasa lembab, tutup kuih yang dah siap dibentuk dengan plastik
jikalau ada bijan yang tertanggal...basahkan doh yg dah dibentuk...kemudian golekkan semula keatas bijan
penggunan santan panas semasa menguli adunan bertujuan memastikan kueh ini masak sepenuhnya