kek sarang semut

 
terpandang diblog madiha, kemudian ternampak diblog  hasue
kuat godaannya, maka tc pun mencuba....memang sedap.... hasue...tokchik minta izin copy dan paste resepi kamu dan tc tepekkkan kat sini pula, memanjangkan zakat ilmu sesama kita.

KEK SARANG SEMUT / KEK GULA HANGUS
Resepi dan sumber: Kak nor@secubitgaram
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com


125gm mentega
4 bj telur A*hasue guna 5 biji telur
1/4 cawan susu pekat manis
1 cawan tepung gandum - tokchik gunakan tepung naik sendiri 1 cawan air
1 1/4 cawan gula
2 sudu kecil soda bikarbonat -hasue letak 1 sudu teh- i follow
hasue tambah esen vanila
hasue tambah 1 sudu teh browning sugar - tak ada maka tak letak

Cara2:
Cairkan mentega dan biarkan sejuk.
Goreng gula hingga hancur dan masukkan 1 cawan air. Kacau hingga sebati dan cair. Biarkan sejuk.
Telur dikacau hingga cair (jangan dipukul) dan masukkan susu. Kacau hingga sebati.
Masukkan butter cair, tepung gandum (yg diayak bersama dgn soda bikarbonat) dan gula hangus kedalam adunan telur.
Kacau hingga sebati dan tapiskan.
Tuang ke dalam loyang (7" x 7") yg dah digriskan dan dialas dgn baking paper.
Peram selama 3 - 4 jam (lagi lama lagi elok utk menghasilkan lubang2 yg lebih banyak)-hasue peram 1 jam saja..
Bakar dlm oven yg dah panaskan 170 - 180C lebih kurang 40 - 45 min atau sehingga masak.(overn tc memerlukan masa yang lebih lama sekitar 1 jam

* perlu hati2 masa menuang air kedalam gula yg tengah panas dan masa mengacaunya ya.. bubbling tu boleh mencederakan kalau tak berhati2..


Nota tambahan dari kak nor:
Berdasarkan pd eksperiman yg dah berjaya CMGebu buat, kek ni perlu dibakar dgn menggunakan api bawah sahaja utk tempoh 35 min pertama, lepas tu baru la di on kan api atas dan teruskan proses membakar lebih kurang 10 min lagi ya. Test dgn lidi, utk pastikan kek telah pun cukup masak. Suhu yg digunakan 165 - 175C.

tempura peria

tc hiris nipis2 peria, rendam sekejap dengan air garam dan toskn kering atau lap aja dengn tisu dapur.
bancuh tepung tempura dengan air dan tc tambahkan sedikit serbuk cili. gaul rata dan tc masukn peria pastikan peria disalut sepenuhnya dan goreng dengn minyak yang betul2 panas.

untuk salutannya
50grm tepung tempura
60ml air
1/2 sudu kecil serbuk cili

lemon steamed sponge cake

sumber resepi daripada wendyywy@table for 2
terima kasih wendy, sedap resepini tak ada bau hnayir telur pun, terasa lemonnya
tc catitkan semula resepinya disini

250gram telur ( tc gunakan 4 biji telur AA)
190gram gula (tc kisar dulu sehingga halus)
180gram tepung kek  + 3/4 sudu teh serbuk penaik
(tc gunakan tepung dengn serbuk penaik jadi tak perlu tambah serbuk penaik)
3 sudu besar minyak
3 sudu besar jus lemon
1 sudu teh parutan kulit lemon

ayak tepung dengan baking powder
putar gula dan telur sehingga kembang (seperti nak membuat kueh bauhulu)
masukkan minyak, jus lemon dan parutan kulit lemon dan juga tepung kedalam telur yang dah dipukul kembang
gunkan hand whisk, gaul sebati
tuangkan dalam bekas untuk mengukus dan biarkan 10 minit
kukus dengan api besar selama 20 -25 minit

ayam panggang berbulu diketiak

sebelom menonton wayang ditgv jusco bukit tinggi di klang. tc singah ke ke restoran yang menyajikan hidangan ayam panggang, pesan set ayam panggan berperiswa lada hitam, dalam set tu ada salad dan juga kentang goreng
makan dulu salad, habis salad, makan kentang, habis kentang baru menjamah ayam pangggang, habis makan isinya (tc diberikan bahagian dada berserta kepak), tc terbalikkan kepaknya.....zupppppppppp...mata terus zooommmmmmm......alamakkkkkkk....ayam ni tak cukur rapi bulu ketiaknya, terus terhenti selera makan, terasa mual pun ada. Tc snap dulu gambar ayam yang berbulu ketiaknya tu.
tc panggil petugas restoran, tunjukkn kepadanya " dik....ayam ni lupa nak cukur bulu ketiaknya ya"
pinggan tc tu terus dibawa kedapur, tak lama kemudian dia keluar dengan seketul paha ayam.
tc cakap kat dia " saya dah tak ada selera nak makan dik, geli dah jadinya"
balik kerumah saya menulis email kepada pengendali restoran berkenaan, nak tengk apa jawaban mereka.