Tuesday, May 14, 2013

pucuk ubi goreng pedas


memula nak dimasak lemak puteh pucuk ubi ni...tak jadi
kemudian nak dijadikan ulam -- juga tak menjadi  aka terbantut
akhirnya digoreng pedas, sama macam menggoreng pucuk paku

memula tc celurkan dulu pucuk ubi sehingga lembut, kemudian bilas dan perah untuk membuangkan rasa pahitnya.

kisarkan / tumbuk

3 biji lada merah / 7 tangkai lada kering
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang puteh
udang kering / ikan bilis
sedikit belacan

tumiskan bahan yang ditumbuk/kisar sehingga garing
masukkan sedikit air
tambahkan graram dan gula secukupnya
masukkkan pucuk ubi yang dah dicelur
gaul sebati dan masak sekitar 2 - 3 minit sekadar nak kasi sebati sambal dan pucuk ubi


No comments:

Followers