ayam panggang sate

bahan A

1 ekor ayam

bahan B
4 sudu besar gula melaka
4 sudu besar kicap manis 
3 sudu perahan air asam jawa
800 ml air
minyak untuk menumis......anggaran dalm 4 sudu makan

bahan C (dikisar halus)
10 ulas bawang merah
6 ulas bawang puteh
1-1/2 " kunyit
1-1/2" lengkuas
1-1/2" halia
2 biji buah keras
3 batang serai

bahan D ( disangai dan kisar halus)
1 sudu besar ketumbar
1 sudu teh jintan kasar
1 sudu teh jintan halus

panaskan minyak
tumiskan bahan kisar sehingga garing/ naik bau
masukkan air asam jawa dan air
tambahkan gula melaka, kicap manis dan ketumbar jintan yang dah disangai serta garam secukupnya
masukkan ayam.....renehkan dengan api kecil hingga ayam masak

angkat ayam
pekatkan kuah yang ada

panaskan oven - 200celcius (oven tc)
salutkan ayam dengan bahan rempah yang dah dipekatkan
panggang ayam selama 45 minit