claypot chicken rice with salted fish

bahan2 yang diperlukan

beras wangi - anggaran 300gram

500gram ayam
perapkan dengan
1/2 sudu lada hitam yang ditumbuk
1 sudu kicap manis
1 sudu kicap pekat
1.1/2 sudu sos tiram
5 ulas bawang puteh
1.1/2" halia

perap sekurang2nya 30 minit....


sediakan juga
cendawan dan ikan tenggiri masin yang digoreng



panaskan minyak, tumiskan bawang merah yang dimayang sehingga kekuningan,
masukkan ayam yang telah diperap tadi, gaul rata, kemudian masukkan cendawan, tambahkan sedikit air untuk mengempukkan ayam
masak sehingga kuahnya pekat,tambahkan garam kalau tak cukup kemasinannya....atau boleh juga menggunakan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah

menggunakan periuk tanah, masak nasi, tambahkan stock ayam kedalam nasi,apabila nasi sudah kering airnya, taburkan dengan ikan masin yang diramas kasar dan juga ayam yang dah dimasak tadi. masak sehingga tanak


taburkan daun bawang yang dihiris kasar sebelm menghidangkannya